Crabtoast

december 6, 2008

4 sneetjes witbrood zonder korst
1 blikje crab
2 eetl. mayonaise
vers gemalen peper
zout
paprikapoeder
2 in plakken gesneden tomaten
50 gr. geraspte kaas

Breng de mayonaise pittig op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Rooster het brood aan één kant. Bestrijk de niet geroosterde kant met de mayonaise, beleg met crab, daaroverheen de tomaat en bestrooi het geheel tenslotte met de geraspte kaas. Enkele minuten onder de gril heet laten worden.


Gebakken pompoen schijven

november 11, 2008

Nodig:
1 pompoen
2 eetl. olie
peper, zout en kerrie
parmezaanse kaas

Pompoen schillen, ontpitten en in schijven van ca. 1 cm dik snijden. Bestrooien met peper, zout en kerrie en bakken in de hete olie tot ze zacht zijn (ca. 10 min.). Al ze bijna klaar zijn bestrooien met parmezaanse kaas. Direct serveren.
Als de pompoen van te voren 2 tot 3 minuten in de magnetron wordt gelegd gaat het schillen veel makkelijker en zijn de schijven ook sneller gaar.

Bijgerecht, maar ook heel lekker als extraatje bij de lunch