Capucijners op eigen wijze

januari 28, 2009

Photobucket

1 blik capucijners
1/2 pond gehakt
ca. 1 1/2 ons ontbijtspek in blokjes
1 ui (+ 1 rauw)
1 prei (+1 rauw)
1 paprika (+1 rauw)
klein pakje soepgroente
1 theel.: kerrie, paprikapoeder, gemberpoeder, cayennepeper, Franse mosterd

Doe de spekjes in een grote pan en bak ze zachtjes uit. Haal de dobbelspeentjes spek samen met wat vet uit de pan. In het overgebleven vet laat je de gesneden uien, prei en 1 gesneden paprika bakken. Doe er de kruiden en het gehakt bij en roer het los met een vork. Als alles lekker gesudderd heeft het pakje soepgroenten erbij en dit ook even laten sudderen. De capucijners in een vergiet doen, afspoelen en uit laten lekken. Capucijners voorzichtig door het baksel scheppen. Roer het spek er door. Zet op tafel een kommetje rauwkost van ui, paprika, prei ( alles heel fijn gesneden), zoetzure augurk en zure uitjes.


Rozemarijn-cranberrybrood

december 11, 2008

Als je met kerst eens iets anders wilt dan de traditionele kerststol en je hebt een broodbakmachine is dit een leuk alternatief.
Je hebt nodig:

100 gram suiker
100 gram boter (even zacht laten worden in de magnetron)
125 ml karnemelk
4 eieren
zakje vanillesuiker
1 eetl. citroenrasp
450 gram witte bloem
2 theelepels ‘baking soda’ (verkrijgbaar bij de toko)
2 theel. zout
1 eetlepel rozemarijn
1 potje cranberries of 150 gram verse
1 1/2 theel. gist
50 gram gehakte hazelnoten.

Kies het programma met de langste rijstijd. Dat is meestal witbrood of soms zoetbrood. Hazelnoten toevoegen na de ‘rozijnenpiep’.


Pasta met tonijn en pesto

oktober 29, 2008

Photobucket

Ingrediƫnten:
500 gram pasta – bij voorkeur fussili
1 ui
2 blikjes tonijn
potje pesto rosso
klein potje zure room
geraspte kaas

Pasta koken. Ui snipperen en fruiten, eventueel met een beetje knoflookpoeder. Tonijn en pesto erbij. Als alles goed warm is de zure room er doorroeren. Gare pasta erdoor scheppen. Klaar!
Op het bord geraspte kaas erover strooien en natuurlijk is het lekker er een flinke bak rauwkost bij te doen.