Capucijners op eigen wijze

januari 28, 2009

Photobucket

1 blik capucijners
1/2 pond gehakt
ca. 1 1/2 ons ontbijtspek in blokjes
1 ui (+ 1 rauw)
1 prei (+1 rauw)
1 paprika (+1 rauw)
klein pakje soepgroente
1 theel.: kerrie, paprikapoeder, gemberpoeder, cayennepeper, Franse mosterd

Doe de spekjes in een grote pan en bak ze zachtjes uit. Haal de dobbelspeentjes spek samen met wat vet uit de pan. In het overgebleven vet laat je de gesneden uien, prei en 1 gesneden paprika bakken. Doe er de kruiden en het gehakt bij en roer het los met een vork. Als alles lekker gesudderd heeft het pakje soepgroenten erbij en dit ook even laten sudderen. De capucijners in een vergiet doen, afspoelen en uit laten lekken. Capucijners voorzichtig door het baksel scheppen. Roer het spek er door. Zet op tafel een kommetje rauwkost van ui, paprika, prei ( alles heel fijn gesneden), zoetzure augurk en zure uitjes.


Crabtoast

december 6, 2008

4 sneetjes witbrood zonder korst
1 blikje crab
2 eetl. mayonaise
vers gemalen peper
zout
paprikapoeder
2 in plakken gesneden tomaten
50 gr. geraspte kaas

Breng de mayonaise pittig op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Rooster het brood aan één kant. Bestrijk de niet geroosterde kant met de mayonaise, beleg met crab, daaroverheen de tomaat en bestrooi het geheel tenslotte met de geraspte kaas. Enkele minuten onder de gril heet laten worden.


Pasta met tonijn en pesto

oktober 29, 2008

Photobucket

Ingrediënten:
500 gram pasta – bij voorkeur fussili
1 ui
2 blikjes tonijn
potje pesto rosso
klein potje zure room
geraspte kaas

Pasta koken. Ui snipperen en fruiten, eventueel met een beetje knoflookpoeder. Tonijn en pesto erbij. Als alles goed warm is de zure room er doorroeren. Gare pasta erdoor scheppen. Klaar!
Op het bord geraspte kaas erover strooien en natuurlijk is het lekker er een flinke bak rauwkost bij te doen.